テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花や柑橘系の香りが広がり、スチールやミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるミネラル感と酸味のバランスが素晴らしい。フィニッシュにはリッチな果実味が残る。 【余韻】程よい長さで、ミネラルの余韻が心地よい。
シャブリはブルゴーニュ地方の北部に位置し、特にシャルドネ種を使用した白ワインが有名です。Domaine Hamelinはこの地域で高品質なワインを生産しており、石灰岩土壌から得られるミネラル感が特徴です。シャブリはしばしば清涼感あふれる酸味とともに、果実味とミネラルのバランスが取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、低温で行われることが一般的です。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われ、約6ヶ月から1年程度の期間が想定されます。これにより、ワインのフレッシュさが保たれつつ、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色合いで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい脚を形成します。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが豊かに感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感が強調され、バランスの取れた味わいに。タンニンは低く、飲みやすい仕上がりです。
総合
2020年のシャブリは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルがあります。シーフードや軽い前菜と合わせるのが特におすすめです。