テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、レモンの皮を感じ、次第にバターやトーストの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感が際立ち、中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけて滑らかな余韻が続く。 【余韻】長く、シトラスの風味が心地よい。
ムルソーは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、特に白ワインで名高い地域です。ドメーヌ・アンリ・ボワイヨは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。ムルソーのテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌により、豊かなミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴です。これにより、果実味と複雑さを兼ね備えた白ワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
レモンの皮
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
滑らかさ
クリーンな酸味
複雑さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海の幸のグリル
白身魚のムニエル
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインはバターやトーストの香りを引き出すために、部分的に新樽も使用されることがある。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は中程度の濃さで、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバターのような香ばしさが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が際立つ。中盤では豊かな果実味が広がり、適度な酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。海鮮料理やクリーム系のパスタと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5