テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのような透明感がある。 【香り】第一アロマには洋梨やグレープフルーツの香りが感じられ、第二アロマからはバターやトーストの香ばしさが広がる。第三アロマでは、熟成によるナッツやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が心地よい。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではクリーミーさと酸のバランスが絶妙。特に余韻が長く、少しスモーキーな風味が印象に残る。 【余韻】長く、ナッツやバニラの甘美な風味が続く。
ピュリニィ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方のムルソーに位置する著名な白ワインです。ドメーヌ・アンリ・ボワイヨは、特にシャルドネ種の栽培と醸造において高い評価を得ており、テロワールの個性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、豊かな風味とエレガントな構造が特徴で、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたシャルドネを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行い、ワインの風味を豊かにするために、バトナージュなどの技法が用いられる可能性があります。熟成期間は約12〜18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足跡を残す。
香り
開封直後は柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やアーモンドのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしい香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは非常にクリスプで、ジューシーな酸が印象的。中盤では、桃や洋梨のフルーティーさが際立ちつつ、ミネラル感がしっかりとした骨格を形成。タンニンは低めで、酸とのバランスが絶妙。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が期待できる。特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。