テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋梨、白い花、柑橘類の香りが広がり、次第にバターやパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、クリーミーなテクスチャーが中間で膨らみ、フィニッシュでは酸のバランスが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスのヒントが感じられます。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエールは、フランスのブルゴーニュ地方、ムルソーに位置する特級畑の一つで、ドメーヌ・アンリ・ボワイヨが生産しています。このワインは、優れたテロワールから生まれ、ミネラル感とフルーティなアロマが特徴です。白ワインの中でも特に高い評価を受けており、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、樽熟成によって深みと複雑さを与えられます。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークの樽を使用していると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
最初は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、やがて時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、トーストやナッツの香ばしさが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では、果実味とミネラル感がバランスよく展開し、クリーミーなテクスチャーを感じる。酸は生き生きとしており、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場にふさわしく、シーフードや白身魚とのペアリングが推奨される。