テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】赤い果実、ブラックチェリー、スミレの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味とともにミネラル感が感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュは長く、複雑さを感じる。 【余韻】余韻はエレガントで、果実味とスパイスが心地よく残る。
ポマール・レ・ヴォーミュリアン・オーは、フランスのコート・ド・ボーヌ地区に位置するドメーヌ・アンリ・ドララングル・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを表現しており、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす果実味と深みが特徴です。ポマールの特性を活かした力強いスタイルで、長熟可能なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なブルゴーニュスタイルで醸造されていると推測されます。自然酵母を使用し、温度管理された発酵を行った後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネットの色合いが見られ、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、わずかにバラの花やトリュフの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンはしなやかで、余韻にかけてしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後の熟成によってさらなる複雑さが期待できる。特別な食事シーンや、友人との集まりに最適なワインである。