テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香、次第にバラやスミレの花香、さらに土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが現れる。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォルネイは、フランス・コート・ド・ボーヌのドメーヌ・アンリ・ドララングル・エ・フィスによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹のぶどうから作られ、豊かな風味と深いミネラル感が特徴です。生産者は、ビオディナミ農法を取り入れた持続可能な栽培を行っており、テロワールを大切にしたワイン作りをしています。ヴォルネイの特性を感じさせる、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が想定されます。これにより、果実味と樽由来の複雑な風味が融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感のある香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、フレッシュなフルーツのアタックが心地よい。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて土やスパイスのニュアンスが広がり、深みが増す。
総合
現在飲み頃を迎えており、数年の熟成によりさらに魅力的になるポテンシャルを持つ。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。