Gevrey Chambertin 1er Cru 'Les Corbeaux'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実(ブラックチェリー、カシス)の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れ、最後にはバラやハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンを伴い、果実味が豊か。中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よいです。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーは、フランスブルゴーニュ地方の名門ワイン生産者ドメーヌ・エレシュティン・マッツィーニによって造られています。この地域は、特にピノ・ノワール品種からの高品質な赤ワインで知られ、土壌と気候が絶妙に調和しています。レ・コルボーはその中でも特に評価されており、力強さとエレガンスを兼ね備えた印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
ラズベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フレッシュな酸味

料理との相性

鴨のコンフィ
牛肉のステーキ
キノコのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと香りを与えています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的な外観を呈している。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成に伴い、微かなバニラやトースト香も現れる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかでバランスが良い。余韻には果実とスパイスが残り、長いフィニッシュを楽しめる。

総合

2020年のヴィンテージは若いが、十分なポテンシャルを持っている。飲み頃は1-3年後から5-8年後まで。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5