Gevrey-Chambertin Premier Cru 'La Perrière'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)の香りが広がり、徐々にスパイスや花の香りが感じられる。さらに熟成により、土や革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸がバランス良く膨らむ。フィニッシュは滑らかで、繊細なタンニンが心地よい。 【余韻】長く持続する余韻には、フルーツとスパイスの複雑さが感じられる。

ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュ「ラ・ペリエール」は、ドメーヌ・エレシュティン・マッツィーニが手がける高品質な赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、特にそのミネラル感とフルーティーなキャラクターが特徴です。ワインは、エレガントでありながら力強さも兼ね備え、特別な場面にふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
キノコのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が強い。透明感もあり、視覚的に魅力的な外観。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。黒胡椒やほのかに薫るバラの香りが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は2025年から2035年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。繊細で洗練されたスタイルを持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5