Gevrey-Chambertin Premier Cru 'La Perrière'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)の香りが広がり、徐々にスパイスや花の香りが感じられる。さらに熟成により、土や革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸がバランス良く膨らむ。フィニッシュは滑らかで、繊細なタンニンが心地よい。 【余韻】長く持続する余韻には、フルーツとスパイスの複雑さが感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュ「ラ・ペリエール」は、ドメーヌ・エレシュティン・マッツィーニが手がける高品質な赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、特にそのミネラル感とフルーティーなキャラクターが特徴です。ワインは、エレガントでありながら力強さも兼ね備え、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が強い。透明感もあり、視覚的に魅力的な外観。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。黒胡椒やほのかに薫るバラの香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。繊細で洗練されたスタイルを持つワイン。