テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリー系の香り（ラズベリー、ストロベリー）が広がり、第二アロマからは軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなバニラの香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がります。中間ではエレガントな酸味と滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい果実の余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感のある長い余韻が特徴です。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、Domaine Hoffmann-Jayerによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件に恵まれており、ピノ・ノワールの栽培が盛んなエリアです。生産者は、持続可能な農業に配慮し、テロワールを反映したワイン造りに努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
最初は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃から数年間で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめのワイン。