テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、白い花のニュアンスが漂い、さらにハチミツやミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には心地よい膨らみがあり、フルーティーな甘さが感じられる。フィニッシュには、しっかりとした酸味が後を引く。 【余韻】長く続く余韻には、熟成による複雑な風味が感じられる。
クロ・デュ・ブルー・ヴーヴレイ・デミ・セックは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ユエが生産する白ワインです。ヴーヴレ地域は、ミネラル豊富な土壌と気候条件に恵まれており、シャプティエの特徴を引き出すための理想的な環境を提供します。デミ・セックのスタイルは、甘さと酸のバランスが絶妙で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フルーティーなキャラクターを保ちながら、複雑さが引き出されます。熟成はおおよそ6ヶ月から1年程度行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注いだ際の色調はクリアで、明るい印象を与える。
香り
開いた直後は蜜のような甘さや白い花の香りが感じられるが、時間が経つにつれて熟したリンゴや柑橘系の香りが顔を出す。ミネラル感もあり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低めで、滑らかな飲み心地を提供する。
総合
今飲むのにも適しているが、数年の熟成が可能。特に魚料理や鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的にバランスが取れており、今後の展開も期待できる。