テイスティングノート
【外観】輝きのある琥珀色で、透明度は非常に高いです。 【香り】熟したリンゴや洋梨の甘い香りに加え、蜂蜜や白い花の香りが広がります。さらに、アプリコットやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、クリーミーでリッチな中間の膨らみがあります。フィニッシュでは、酸味が心地よく、フルーツの余韻が続きます。 【余韻】非常に長く、蜜のような甘さと柑橘系の酸味が残ります。
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブルー・モワルーは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ユエが生産するデザートワインです。このワインは、豊かな甘味と酸味のバランスが特徴で、特に貴腐ブドウを使用したものが多く見られます。ヴーヴレのテロワールは、石灰岩とシレックスの土壌から生まれるミネラル感があり、その独自の風味がワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ユエでは、ぶどうは手摘みで収穫され、選別された後、自然酵母を使用して発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、数年にわたって熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性が高い。ゆっくりとグラスの壁を流れ落ちる様子が見られる。
香り
開けた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、官能的な香りの層が感じられる。
味わい
甘美なアタックがあり、フルーティーな味わいが口中に広がる。中盤では爽やかな酸が加わり、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年ヴィンテージは今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成も期待できる。デザートワインとして、特別な食事や祝い事に最適な一本。