デザート

Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie

ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブルーグ・モワルー・プルミエ・トリ

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で、透明度は高い。 【香り】熟した洋梨、蜂蜜、トロピカルフルーツの香りが広がり、バラの花や白い花のアロマも感じられる。 【味わい】最初は甘く、次第に酸味が広がり、口の中でバランスが取れる。余韻にはアプリコットやナッツの風味が残る。 【余韻】長く、複雑でフルーティーな風味が特徴。

ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブルーグ・モワルー・プルミエ・トリは、フランスのロワール地方、ヴーヴレの名門ドメーヌ・ユエによって生産されるデザートワインです。特に甘口で、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、長期熟成に適しています。土壌は石灰岩と粘土で構成されており、これがワインに独特のミネラル感を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
蜂蜜
トロピカルフルーツ
バラの花
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘さ
酸味のバランス
凝縮感
滑らかな口当たり
フルーティーな余韻

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
タルトタタン
フルーツサラダ
クレームブリュレ

醸造について

このワインは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに豊かな風味とテクスチャーを与えます。熟成期間は通常2年から3年です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられる。グラスの中での動きが美しい。

香り

開いた直後は蜂蜜や熟した梨の香りが広がり、時間が経つと乾燥したフルーツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで甘美、ミディアムボディの中盤ではトロピカルフルーツの風味が感じられ、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5