テイスティングノート
【外観】美しい淡い黄色が印象的で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはミネラル感とともに、わずかに蜂蜜のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられます。中間では果実の甘さが広がり、フィニッシュでは心地よい酸が持続します。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立ちます。
ヴーヴレイ・ル・オ・リュー・セックは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ユエが手がける白ワインです。この地域の特異なテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌によるミネラル感豊かなワインを生み出します。ドメーヌ・ユエは、特にオーガニック農法に重点を置いており、自然な風味を大切にしたワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクを使用していると推定されます。熟成は、果実の特徴を引き立てるために、数ヶ月間行われることが一般的です。ドメーヌ・ユエの哲学に基づき、自然な酵母を使用していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色合いで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けた直後は白い花や柑橘類の香りが広がり、その後時間が経つにつれて蜜のような甘さやハーブのニュアンスが感じられ、奥深い香りの層が現れます。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味のあるレモンや青リンゴが広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが良好。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした味わいが続きます。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。シーフードや軽い前菜と合わせるのが特におすすめです。