テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、樽由来のバニラやスパイスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、フルーツとスパイスのバランスが印象的です。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置し、特にピノ・ノワールから造られる高品質な赤ワインで知られています。ドメーヌ・アンベール・フレールは、家族経営のワイナリーで、持続可能な農法を重視し、テロワールを反映したワイン作りに取り組んでいます。ワインはエレガントで力強く、熟成ポテンシャルも高いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行うことで果実味を引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが華やかに立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはやわらかく滑らか。余韻にかけて、果実と土のニュアンスが心地よく広がる。
総合
2021年は飲み頃が早いヴィンテージで、今から楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。