スパークリング

Les Graimenous Crémant de Limoux Brut

レ・グレイメヌ・クレマン・ド・リムー・ブリュット

テイスティングノート

【外観】鮮やかなストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに続き、白い花やシトラスの香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間ではフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、フレッシュな柑橘系の香りが感じられます。

レ・グレイメヌ・クレマン・ド・リムー・ブリュットは、フランスのリムー地方で生産されるスパークリングワインです。ドメーヌ・J・ローランは、地域特有の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、フレッシュで生き生きとした味わいが特徴で、特に食事との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
シトラス
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

シャープな酸味
ミネラル感
フルーティな甘み
心地よい苦味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモン煮
クリームソースのパスタ
軽いサラダ
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵によって泡立ちを生み出します。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フルーティさを保ちながら、クリーミーなテクスチャーを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調を呈し、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。香りの複雑さが増し、フレッシュなハーブのヒントも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘類や白い花の風味が広がり、酸の鮮明さが心地よい。タンニンはないが、滑らかな口当たりで、酸がバランスを取る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に祝いの場やアペリティフとして推奨。全体的に良好なバランスを持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5