【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの果実香に、白い花やミントのハーブ香が重なります。さらに、軽やかなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かです。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸が持続します。 【余韻】長く、爽やかでクリーンな余韻が残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、ドメーヌ・ジャコブが手掛ける白ワインで、ブルゴーニュの美しいテロワールから生まれます。高地に位置するため、昼夜の温度差が大きく、ブドウはしっかりとした酸味と豊かなフルーツ感を持つことが特徴です。フレッシュでエレガントなスタイルのワインとして、食事との相性も良く、日常使いにも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが推定されます。熟成は主にステンレスタンクで行い、一定期間熟成させることでフレッシュさと複雑さを引き出します。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリアで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実の甘みとミネラル感がバランスよく広がり、後半にかけて滑らかな口当たりとともに、心地よい酸が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。フレッシュ感と豊かな果実味が魅力。