テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】梨やリンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にはわずかなナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュにはバターのようなリッチさが残ります。 【余韻】長く、豊かなフルーツの風味が続きます。
ボーヌ・シャン・ピモン・プルミエ・クリュ・ブランは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジャック・プリウールが手掛ける白ワインです。この地域特有のテロワールが生み出す豊かな風味と優雅さが特徴で、高品質なシャルドネを使用しています。ワインはエレガントでありながらも力強さを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
リッチなテクスチャ
フルーティーな後味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
エビのグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネが使用され、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さとリッチな風味を与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りと白い花のニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、アーモンドやバターの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が心地よい。中盤では、豊かな果実味とともに、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理や白身肉との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、時間と共に味わいが深まるだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5