テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びら、そして軽やかなスパイス香が広がります。さらに、土壌のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、徐々に膨らみを見せてきます。中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が印象的です。
クロ・ド・ラ・フェギーヌ・ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの著名な生産者ドメーヌ・ジャック・プリウールが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持ち、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。ボーヌ地区のプルミエ・クリュは、特に高品質なワインを生産することから、ワイン愛好家から高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花びら
スパイス
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
果実味のバランス
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
醸造について
通常、ピノ・ノワールの発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後は、赤い果実の香り(チェリーやラズベリー)が主役で、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。心地よいバランスがある。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤では酸との調和が際立ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年頃から10年程度。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンやゆったりとした時間に最適。全体的に非常にバランスの取れたワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%