テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリ、ラズベリー、バラの花、スパイスが香り立ち、奥に土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとスパイスの風味が続きます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門地域に位置するワインで、特にピノ・ノワールの特徴を引き出した豊かな風味が魅力です。ドメーヌ・ジャック・プリウールは、伝統的な栽培と醸造技術を採用し、テロワールを反映した高品質なワインを生産しています。これにより、ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えたものとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
ラズベリー
バラの花
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
熟成チーズ
鶏肉のグリル
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、手摘みされたぶどうが使用されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、光に当たると透明感があり、粘性が高く、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸が感じられる。タンニンは上品で、余韻にかけて果実味と調和しながら、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面での楽しみや、料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%