テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れる。最後にハーブの香りが漂う。 【味わい】アタックは強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が楽しめる。
ジェネレーション・コート・デュ・ローヌは、ドメーヌ・ジャウムによって生産される魅力的な赤ワインです。ヴァンソーブルのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間の熟成期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、色調は濃厚。輝きがあり、粘性も感じられる。クレーミーなテクスチャーが印象的。色の濃淡が豊かで、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香ばしさが現れる。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかな口当たり。中盤ではバランスの取れた酸味が広がり、なめらかなタンニンが心地よい。長い余韻を持ちつつ、全体的にエレガントな味わい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特に赤身肉やグリル料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。