テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスがある。第三アロマには微かなバニラと革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とともにスパイシーさが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が心地よく残る。
Référence Rougeは、フランスのヴァンソーブルに位置するドメーヌ・ジャウムが手掛ける赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、自然の恵みを最大限に引き出すことを目指しています。生産者は、伝統と革新を融合させた手法で知られ、しっかりとした骨格と豊かな風味を持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために数ヶ月間行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、若々しさを思わせる美しい外観です。
香り
開けたては黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムが印象的です。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。余韻にはフルーティな要素が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの提供に適しています。