テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実やチェリー、バラ、スパイスの香りが広がり、徐々に土や煙草のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられ、中間は滑らかで豊かなボディを持つ。フィニッシュでは、タンニンがほどよく残り、バランスの取れた味わいが続く。 【余韻】長い余韻に、スパイシーさと果実の余韻が残る。
ヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュである『レ・スショ』は、ドメーヌ・ジャヴーイによって生産される特別な赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、エレガントで複雑なワインを生み出します。特に、テロワールの表現が豊かで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
トリュフリゾット
マッシュルームのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味を引き立てるために適した環境で育てられます。熟成期間は約16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光にかざすと鮮やかな輝きを見せ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体を包み込むような印象。余韻にかけてはバランスが良く、心地よい酸味が続く。
総合
飲み頃は2023年頃から始まり、今後数年にわたって楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝いの席に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5