テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、第二アロマとして淡いブリオッシュの香ばしさが感じられます。第三アロマにはミネラル感やわずかなトリュフのニュアンスがある。 【味わい】アタックはシャープで、引き締まった酸が心地よい。中間ではフルーツの甘さが広がり、フィニッシュにはクリスプなミネラル感が残る。 【余韻】長く、清々しいミネラルの余韻が続く。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインです。ドメーヌ・ジャン・グーリー・エ・フィスは、伝統的な手法を用いたワイン造りに定評があります。このワインは、特にミネラル感が豊かで、シャブリ特有のテロワールを反映しています。シャブリの中でも特に評価の高いエリアから生まれたワインであり、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、徐々にミネラル感や白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系のアロマや軽いトースト香が加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは明快で、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、ミネラル感が際立ち、クリスプな酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する洗練された味わい。
総合
現在でも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。海の幸や軽めの鶏料理とのペアリングが最適。フレッシュさと複雑さが共存する、今後が楽しみなワイン。