テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成からくるバニラや革の香りが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中間には果実の甘みとともにしっかりした酸が広がる。フィニッシュは複雑で、余韻には土やスパイスが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、ほのかなスパイシーさが感じられる。
エシェゾー・グラン・クリュはブルゴーニュの名門、ドメーヌ・ジャン・グリヴォが生産する特別な赤ワインです。ヴォーヌ・ロマネの特有のテロワールが反映され、深い風味と複雑さを持つワインとして知られています。このワインは、繊細さと力強さを兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴で、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、伝統的な手法で醸造され、自然酵母で発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、通常12ヶ月以上熟成されることで、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。華やかな花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では、酸とタンニンがバランスよく調和し、エレガントな味わいを演出。タンニンはしっかりしているが、口当たりは優しく、長い余韻を楽しめる。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、今からでも楽しめるが、さらに熟成させることでそのポテンシャルが引き出される。特別なディナーや贅沢なひとときに最適。