テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にローズマリーやスパイスのニュアンスが現れ、最後に土やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中で果実味が広がります。中間ではバランスの良い酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな要素が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが漂います。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエールは、ドメーヌ・ジャン・グリヴォが手掛ける魅力的な赤ワインです。ヴォーヌ・ロマネ地区の特有のテロワールが生み出すこのワインは、フルボディでありながらエレガンスを兼ね備え、格調高い食事との相性が抜群です。特にピノ・ノワールが持つ複雑さと深みを感じさせ、ワイン愛好家を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ジャン・グリヴォでは、選果されたぶどうを用いて、温度管理されたタンクで発酵を行います。熟成には主にフレンチオークの樽を用い、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと豊かな色合いが広がります。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスや土の香りが加わります。時間が経つと、バラやトリュフのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持ちながらも滑らかで、最後にほのかなスパイス感が残ります。
総合
2020年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎えると予想され、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。特別なディナーや集まりに最適なワインです。