テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】初めにダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにはクローブやシナモンのスパイス香が感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味があり、中間は滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとミネラルのニュアンスが残る。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンは、ドメーヌ・ジャン・グリヴォによって生産される高品質な赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、特有のミネラル感と繊細な果実味を持ちます。テロワールの影響を受けたこのワインは、複雑な風味とエレガンスを兼ね備え、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ピノ・ノワールの特性を引き出すために慎重に行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにする。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。色調は非常に濃いが、エッジには微かに透き通る紫色が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが増す。バラの花びらやほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが支える。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが非常に良い。
総合
2020年は飲み頃に近いが、まだ熟成のポテンシャルも感じられる。特別なディナーや大切な集まりにぴったりのワイン。今後5-10年の熟成が期待できる。