テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感が強い。 【香り】第一アロマに黒い果実やスパイスが広がり、第二アロマでは微かなバターの香りが感じられる。第三アロマには、熟成を経て現れる革やトリュフがある。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間の膨らみには繊細なタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味が感じられる。
サン・ジョセフはフランスのコート・デュ・ローヌ地域に位置する魅力的な赤ワインです。特にドメーヌ・ジャン=ルイ・シャーヴが手掛けるこのワインは、テロワールの特性を活かした葡萄栽培と丁寧な醸造が特徴です。深みのある味わいと豊かなアロマを持ち、南ローヌの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒果実
スパイス
ハーブ
花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
革
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット
グリルした野菜
醸造について
サン・ジョセフは、伝統的な手法に基づいて醸造され、自然発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過する際に微かに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、その後中盤で果実味が広がり、タンニンが滑らかに感じられる。酸は中程度で、全体的にバランスが取れており、長い余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増す可能性がある。肉料理や濃厚な料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%