テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとした酸味が引き立つ。中間には豊かな果実味がふくらみ、フィニッシュにはバランスの取れた苦味が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が印象的。
セレクション・エルミタージュ・ブランシュは、ドメーヌ・ジャン＝ルイ・シャーヴが手掛ける白ワインで、コート・デュ・ローヌの豊かなテロワールから生まれています。シャーヴ家は代々続くワイン生産者で、エルミタージュの特性を強く反映したワインを作り出しています。このワインは、エレガントかつ複雑な風味が特徴で、特別な場面にも適した高品質な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、樽の影響を受けながらも、ブドウ本来の風味を生かすことが重視されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、光を受けると美しい色合いを放つ。
香り
開封直後は柑橘系の香りが優勢で、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、ナッツの香ばしさやミネラル感も顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、クリスプな酸が口中を駆け抜ける。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支える。酸と果実味のバランスが良く、余韻にはやや塩気が感じられる。
総合
若干の熟成を経ることで、さらなる複雑さが期待できる。今から飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成が望ましい。特別な食事シーンやセレモニーにぴったりなワイン。