テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香から始まり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。最後に、スパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな酸が心地よく、中間ではしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュには、果実とともにスパイシーさが残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実感が続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、特にヴォルネイのドメーヌ・ジャン＝マルク・ブーレによって生産されています。この地域は、良質なピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、豊かな果実味とエレガンスを兼ね備えたワインを生み出します。ワインは、フレッシュさと複雑さを持ち合わせており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ピノ・ノワールを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、通常12ヶ月程度の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るく透明感があります。濃淡は中程度で、グラスの縁にかけてはわずかに薄い色合いが見られます。粘性は中程度で、グラスを回した際にしっかりとした脚が現れます。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが加わります。熟成感のある微かなバニラやトースト香も感じられ、全体的にバランスの良い香りの構成が魅力的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを演出しています。酸とのバランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感も残ります。
総合
若干の熟成が感じられるものの、今飲んでも十分に楽しめます。5年程度の熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。