テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】赤い果実（チェリーやラズベリー）、スパイス、土の香りが広がり、徐々にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にかけてしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】バランスの取れた余韻があり、スパイシーさと果実の風味が印象的。
ポマールはブルゴーニュ地方に位置する赤ワインの名産地であり、特にピノ・ノワール種から作られるフルボディのワインで知られています。ドメーヌ・ジャン＝マルク・ブーレは、この地域での小規模生産者として高品質なワインを手掛けており、テロワールの表現を大切にしています。ポマールのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、熟成により複雑さを増すのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には天然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成は主にフレンチオークの樽を使用し、バランスの取れた風味を引き出す。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月を見込む。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透すとやや紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つとスパイスや土っぽいニュアンスが加わる。樽からのバニラやトーストの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはわずかにスパイシーなニュアンスが残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
現在から数年内が飲み頃と見込まれ、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される、食事を引き立てるワイン。