Clos de Citeaux Pommard Grands Épenots Premier Cru
クロ・ド・シトー・ポマール・グラン・ゼペノ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはラズベリーやチェリーの果実香、第二アロマには微かなパンの香ばしさ、第三アロマはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、徐々に広がる果実味が心地よく、フィニッシュにはミネラル感と共に熟成由来の複雑さが現れる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな風味が楽しめる。
クロ・ド・シトー・ポマール・グラン・ゼペノは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジャン・モニエ・エ・フィスが生産する赤ワインです。このワインは、ポマールの特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。特に、グラン・ゼペノの位置づけは、優れた土壌と気候に恵まれており、複雑で奥行きのある風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、ワインに深い味わいを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に花の香りも感じられ、香りの層が複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。全体的にはバランスが良く、余韻にかけて複雑な風味が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、さらに熟成するポテンシャルも十分。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適なワイン。