【外観】淡い黄金色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】熟した洋梨や桃の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしい要素が顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が支える中間の膨らみがあり、フィニッシュにはフレッシュな酸味が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が印象的。
シャトー・ド・シャンテル・プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ドメーヌ・ジャン＝ポール・パケ・エ・フィスによって製造されています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、豊かな風味とエレガントな酸味を持ち、食事と非常に良い相性を示します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を最大限に引き出すために、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約6〜12ヶ月を見込むことができます。
外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれて熟した果実や白い花の香りが広がり、ミネラル感も現れる。徐々にナッツやバターのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸がしっかりと感じられ、中盤では果実味とともにクリーミーな口当たりが展開する。酸と果実がバランスを保ち、タンニンは非常に柔らかい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。食事との相性が良く、特にシーフードや鶏料理におすすめ。