Domaine de Fussiacus Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
ドメーヌ・ド・フッシアクス・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】フルーツの香りが豊かで、特に熟したリンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。白い花やハーブの香りも広がり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が心に残る。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が続く。
ドメーヌ・ド・フッシアクスは、ブルゴーニュのプイィ・フュイッセ地区に位置し、特に古樹からのぶどうを使用した高品質な白ワインを生産しています。このワインは、地域特有の土壌と気候条件が生み出す独自のテロワールを反映しており、エレガントでバランスの取れたスタイルが特徴です。プイィ・フュイッセは、シャルドネの名産地として知られ、飲む人に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹のぶどうを手摘みで収穫し、温度管理された発酵が行われると推定されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味の複雑さが増すように工夫されています。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りと白い花のアロマが際立ち、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが感じられるようになります。全体として、非常に清楚でエレガントな香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンや青リンゴの味わいが広がります。中盤には豊かなミネラル感が現れ、酸味とバランスを保ちつつ、心地よい余韻へと導きます。タンニンは感じられず、酸は高めでフレッシュです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理と合わせるのに最適です。エレガントで洗練された印象が強いワインです。