テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフルーティな香りに、白い花のニュアンスが重なり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が感じられ、中間ではしっかりしたボディとミネラル感が広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が続く。
ドメーヌ・パケ・ブルゴーニュ・シャルドネは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジャン=ポール・パケ・エ・フィスによって生産される白ワインです。この地域特有のテロワールが反映されたワインで、フレッシュな果実味と豊かなミネラル感が特徴です。ブルゴーニュの伝統を受け継ぎつつ、現代的なスタイルで仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
梨
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
アーモンド
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
豊かなボディ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、一部のワインはフレンチオークの樽で熟成され、バランスの取れた風味を引き出すために、数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るさがあり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やトーストしたナッツの香りが加わる。微かに花の香りも漂い、非常に魅力的。
味わい
アタックはすっきりとした印象で、柑橘類の酸味が広がる。中盤では豊かな果実味が現れ、バランスの取れた酸が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、アペリティフにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%