テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】桃やアプリコットのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かにトーストしたパンの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中でフルーツの甘さが広がります。中間には豊かなミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、甘やかな果実味とともに軽やかなハーブの風味が漂います。
レ・キャトル・ヴィラージュ・コトー・デュ・レイヨンは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・ジョ・ピトンが手がける白ワインです。この地域は甘口ワインの生産で知られており、特に貴腐ぶどうを用いたワインが評価されています。ドメーヌは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチでワイン造りに取り組んでおり、テロワールを反映した独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させ、フレッシュさとフルーティーさを保つ方法で醸造されています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ワインが持つ特性を引き立てるための手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、桃やアプリコットの香りが立ち上り、次第にハチミツや花の香りが広がる。時間が経過するにつれ、ミネラル感が増し、ほのかなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは穏やかで、酸味がフレッシュさを引き立てる。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。アペリティフや魚介料理との相性が良く、特別な日にも適したワイン。