テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にバターやパンの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックは柔らかで、豊かなフルーツ感が感じられ、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とわずかなナッツの風味が感じられる。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・'ル・サンティエ・デュ・クル'は、ブルゴーニュ地区の名門ドメーヌ・ジョエル・レミーによって生産される白ワインです。この地域特有の石灰岩土壌がぶどうに独特のミネラル感を与え、エレガントで複雑な風味を持つワインに仕上げられています。生産者は、テロワールを重視し、伝統的な手法を用いて品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、光に透かすと明るく輝き、粘性は中程度。清澄で美しい外観です。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系果実の香りが広がり、徐々にアプリコットや白い花の香りが感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感や微かなバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が心地よく広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが加わり、ミネラル感がしっかりと支えています。酸はシャープで、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃が早く、現在から数年内が最適です。熟成ポテンシャルはありますが、早めに楽しむことを推奨します。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが特におすすめです。