テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）や花（バラ、すみれ）の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では優雅な酸味とシルキーなタンニンが調和します。フィニッシュは長く、深い味わいが残ります。 【余韻】余韻は長く、わずかにスパイシーな風味が特徴です。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の著名なワイン産地で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。ドメーヌ・ジョゼフ・ロティは、伝統的な手法で高品質なワインを生産しており、豊かなテロワールを反映したワインが特徴です。この地域のワインは、複雑な香りと力強い味わいで知られ、ワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ジョゼフ・ロティでは、伝統的な手法を重視し、手摘みで収穫されたぶどうは、自然発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バランスの取れた風味を引き出します。熟成期間は通常18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。紫がかった縁が印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが支配的。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と穏やかなタンニンが調和し、バランスが良い。余韻にかけて、果実味とミネラル感が残る。
総合
2021年は飲み頃に達するのが早いと予想され、今から数年の間楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったり。