テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、ラズベリー、スミレ、少しのスパイス香が感じられ、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が持続する。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ポマールは、ドメーヌ・ジョゼフ・ヴォワイヨによって生産される赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方のヴォルネイで栽培された古木のぶどうから作られています。この地域は、上質なピノ・ノワールの生産で知られ、豊かな土壌と独特の気候がワインに複雑な風味を与えています。ヴィエイユ・ヴィーニュは、その特性を反映し、エレガントで力強いスタイルを持つ赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で醸造され、ピノ・ノワールのぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感もあり、視覚的に魅力的な外観をしている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の風味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、エレガントなタンニンがバランスを保っている。余韻には土やスパイスの要素が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理に合わせるのが推奨。