テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に膨らみが出てきて、ミネラル感とともにバランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が残ります。
サン・ボワ・ニ・ロワ・ブランは、フランスのドメーヌ・ジュリアン・オリューによって生産される白ワインです。このワインは、自然なテロワールを活かしたスタイルで、果実味とミネラル感が調和しています。生産者は持続可能な農業に注力しており、環境を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
アーモンド
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
心地よい余韻
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
シーフードパエリア
クリーミーなリゾット
醸造について
このワインは、低温で発酵され、バランスを保つために熟成中に定期的にバトナージュ(澱引き)を行うことが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで清涼感がある香り。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味が広がる。酸はしっかりとしており、後味にわずかにミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもあると思われる。軽やかでバランスが良く、アペリティフやシーフード料理にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%