Alfio Moriconi Selection Chablis

アルフィオ・モリコーニ・セレクション・シャブリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、美しい輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、さらに白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。第二アロマでは、軽やかなバターの香りが顔を出し、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるミネラル感が印象的。中間ではクリーミーさが加わり、余韻にかけてしっかりとした酸味が持続する。 【余韻】長く、クリーンな余韻が続き、柑橘系の香りが残る。

アルフィオ・モリコーニ・セレクション・シャブリは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・L・シャトランは、地元のテロワールを生かした洗練されたワイン作りで知られています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを特徴とし、食事とのペアリングに適したスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
しっかりとした酸味

料理との相性

生牡蠣
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アスパラガスのサラダ
クリームパスタ

醸造について

このワインは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちながら、果実のアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、シャブリ特有のミネラル感を強調しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い麦わら色をしており、輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的に清澄さが感じられます。

香り

開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感が増し、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、中盤にかけては果実味がふくらみ、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンは軽やかで、酸とのバランスが絶妙です。

総合

2020年のこのワインは現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できます。魚介料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5