テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで澄んだ色合い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、繊細なフローラルノートが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンと共に広がり、フィニッシュにはカカオやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツとスパイスの複雑さが楽しめる。
エコ・フロッグ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、フランスのカオール地区で生産される赤ワインです。ドメーヌ・ラ・ベランジェライは、持続可能な農法に取り組み、豊かなテロワールを活かしたワイン造りを行っています。カオールの特性を反映したこのワインは、フルボディでありながらも優れたバランスを持ち、多様な料理と合わせることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で果実を優しく発酵させることで、果実味を最大限に引き出しています。熟成には、フレンチオークの樽を使用し、果実の風味とバニラのニュアンスを融合させることが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で香りが複雑さを増す。
味わい
アタックはふくよかで果実味が前面に出ており、中盤では豊かなタンニンがしっかりと感じられる。酸はバランスが良く、余韻にはダークチョコレートやスパイスの要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。年数が経つことでさらに深みが増す可能性があり、肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。