テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、洋ナシ、白い花、ミントがあり、徐々にバターやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみがあり、しっかりした酸味が特徴。フィニッシュにはミネラル感が広がる。 【余韻】余韻は長く、クリスプな柑橘系の風味が残る。
ゼン・プール・ゼンは、フランスのドメーヌ・ラ・ボエムによって生産される白ワインです。このワインは、特に気候や土壌の特性を活かしたテロワールを反映しており、エレガンスと複雑さを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋ナシ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏の白ワイン煮
クリームパスタ
サラダ・ニソワーズ
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と見込まれ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の間で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透明感が感じられ、清涼感を与える色合いです。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がりますが、時間が経つにつれて蜜のような甘さとハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快、すぐに酸味が広がり、果実味と見事に調和しています。中盤ではミネラル感が感じられ、タンニンはほとんど感じられないが、酸がしっかりと支えています。
総合
2020年ヴィンテージは、今が飲み頃ですが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがあります。アペリティフや軽めの魚料理に最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5