テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明度。 【香り】りんごや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のバターの香りもわずかに漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が広がります。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにかけてはクリーミーなテクスチャーが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、すっきりとした風味が残ります。
レ・ペリュシェール ソーミュール・ブランは、フランスのソーミュール・シャンピニー地区に位置するドメーヌ・ラ・ボンネリールによって生産される白ワインです。この地域は石灰岩土壌と温暖な気候によって、フレッシュでミネラル感のあるワインを生み出すことで知られています。生産者は、伝統的な手法を用いながら、 terroirの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成は、フレッシュさを保つために短期間行われる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に3〜6ヶ月の範囲内であると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、緑がかり、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさを感じさせる外観。
香り
開栓直後は柑橘類のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白桃や花のニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられ、清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、バランスの良い酸と共に心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えている。熟成ポテンシャルもあり、今後数年は楽しめそう。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。