テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)とスパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム、ローズマリー)の複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支えている。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
ヴァケイラスは、フランスの南ローヌ地方に位置する赤ワインで、特にシラーやグルナッシュを使用したブレンドが特徴です。ドメーヌ・ラ・ブイシエールは、この地域のテロワールを生かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生産しています。豊かなフルーツ感とスパイシーなニュアンスが調和した、食事との相性が良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーなアクセント
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
ハーブでマリネした羊肉
チーズプレート
トリュフを使ったパスタ
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が想定される。ワインは、自然な発酵を促進するために少量の酵母を使用する場合もある。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドで、色調は濃く、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開封直後は、黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わって複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味がしっかりと広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさと果実のニュアンスが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が抜群で、特別なシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%