テイスティングノート
【外観】淡いイエローで輝きのある色調。 【香り】白桃や洋梨のフルーティな香りに加え、ハーブや花の香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティな甘みを持ち、フィニッシュは心地よい酸が支える。 【余韻】長めの余韻があり、フルーツの風味が持続する。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南フランスのプロヴァンス地方に位置するシャトーヌフ・デュ・パプで生産される白ワインです。ドメーヌ・ラ・ファゴティエールは、地元のテロワールを活かし、魅力的な味わいを追求する生産者として知られています。このワインは、フルーティでフレッシュなキャラクターを持ち、食事と合わせることができる柔軟性を特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンとグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランス良くリッチな味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、クリーンでドライなフィニッシュが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。海の幸や鶏肉料理とのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめるワイン。