テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】洋梨やリンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、フルーティーなアタックからクリーミーな中間へと変化し、最後にミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかな柑橘系の風味が感じられます。
ジャルダン・ディヴェールは、フランスのドメーヌ・ラ・イテールが手掛ける白ワインです。このワイナリーは、家族経営で自然環境を大切にし、テロワールを反映したワイン作りに注力しています。特に、少量生産ながら個性豊かなワインを提供しており、品質の高さが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
クリーミー
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
サラダ・ニソワーズ
カプレーゼ
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、低温発酵を採用してフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのフレッシュさが際立つ。時間が経つにつれて、白桃や軽いハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、柑橘やりんごのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんどなく、柔らかい印象。酸味が心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年内で、軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさを楽しむには最適。食事とともに楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5