テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに柑橘系の香り、続いて白い花、ハーブ、桃の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実の甘さが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻には、ハーブのニュアンスがあります。
ル・シュマン・ブラン・ヴァケイラスは、ドメーヌ・ラ・リジエールが手がける魅力的な白ワインです。ヴァケイラスの特異なテロワールが、果実味豊かで繊細な風味をもたらします。このワインは、南フランスの豊かな陽光を受けたブドウから生まれ、バランスの取れた酸味と豊かなミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
アカシアの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル感
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
タラのムニエル
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティな香りを引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらも、軽いバターのニュアンスを加えています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは感じられず、優しい口当たり。酸のキレが心地よく、フルーティーな余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。フレッシュさと複雑さを併せ持ち、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5