テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プルーン）、ハーブ（タイム、ローズマリー）、スパイス（黒胡椒）、少しの花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはスパイシーさと複雑さが広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに、果実味が持続します。 【余韻】長く、スパイシーで果実の後味が残ります。
ジゴンダスは南部ローヌの代表的なワイン産地であり、特にグルナッシュやシラーなどのブドウ品種が主に使用されます。ドメーヌ・ラ・スーマードは、この地域での優れた生産者として知られ、テロワールの特徴を生かした力強く複雑な赤ワインを提供しています。ジゴンダスは、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。その後、フレンチオーク樽での熟成が行われ、ワインに深みと複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っている。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、熟成感のある皮革やバルサミコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが長く残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃までと予測され、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。