シャン・ド・クール・セレクション・パルセレール・ムーラン・ア・ヴァン
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がり、中間ではしっかりとした酸味が立ち、フィニッシュにはタンニンの力強さが現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
シャン・ド・クール・セレクション・パルセレール・ムーラン・ア・ヴァンは、ドメーヌ・ラブリュイエールが手がける赤ワインで、ムーラン・ナ・ヴァンのテロワールを反映しています。この地域は、優れたガメイ種の栽培で知られ、地質や気候条件がワインに特有のキャラクターを与えています。生産者は、品質を重視し、選別された区画から最高のブドウを使用して、エレガンスと力強さを兼ね備えたワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、グラスに注ぐと美しい反射を見せます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが目立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が前面に出ています。中盤ではバランスの良い酸味と柔らかなタンニンが感じられ、全体的に滑らかな口当たりです。余韻には微かなスパイシーさが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も可能です。特に赤身の肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。