テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花や柑橘のニュアンスが重なります。さらに、微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の味わいが残ります。
ノヴェルム・シャルドネは、フランスのドメーヌ・ラファージュが手掛ける白ワインで、地中海の影響を受けた日照条件と多様な土壌が特徴のテロワールから生まれます。このワインは、フルーティで飲みやすく、食事と合わせやすいスタイルで位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
豊かな果実味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
サラダメランジェ
リゾット
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を保つように醸造されています。熟成は主にオーク樽で行われ、軽いバター風味が加わるよう調整されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色が特徴で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスと軽やかなバニラの香りが加わる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味とともに、しっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかなテクスチャー。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの肉料理との相性が良い。リフレッシングな一杯として楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5